Situé au 15 Quai de l’Impératrice Eugénie à Trouville-sur-Mer, le Marché aux Poissons est bien plus qu’un simple lieu de commerce. C’est un théâtre vivant où les produits de la mer prennent vie, où les histoires des pêcheurs se mêlent aux saveurs iodées.
Une Histoire Ancestrale
Le marché aux poissons de Trouville-sur-Mer a une histoire riche et ancienne. Depuis le XIXe siècle, les pêcheurs locaux y débarquent leurs prises fraîches, créant ainsi un lien direct entre la mer et les assiettes des habitants. Les cris des mareyeurs, les odeurs salines, tout ici rappelle la tradition maritime de la région.
L’Architecture: Entre Tradition et Modernité
La halle du marché, construite en 1936 par l’architecte trouvillais Maurice Vincent, est un joyau architectural. Sa structure en béton armé, inspirée du procédé Hennebique, est solide et fonctionnelle. Mais ce sont les faux pans de bois, l’échauguette d’angle et l’entrée de la criée qui lui donnent son charme typiquement normand. On se croirait dans un tableau d’époque, entre tradition et modernité.
Des Anecdotes Savoureuses
- La Huitième Génération: Chez les Saiter, la passion pour la mer et les poissons se transmet de génération en génération. Mélissa, déjà ancrée dans cette tradition, perpétue le savoir-faire familial. La maison centenaire de Sébastien Saiter coule des jours heureux, et chaque poisson vendu raconte une histoire. Saiter est une maison de confiance depuis 1887. Leurs produits proviennent directement de leurs bateaux de pêche. Ne manquez pas leur recette atypique de la “Soupe de poisson façon Jeannette”. L’équipe de professionnels vous conseille avec passion.
- Le Village de la Mer: Marguerite Duras aimait flâner le long de la Touques, cette rivière qui sépare Deauville de Trouville. Elle appelait Trouville « le village de la mer ». Et c’est bien ce que l’on ressent en déambulant sur le quai du marché aux poissons. La Normandie s’y décline pour la bonne bouche, et la clientèle triée sur le palais ne tarit pas d’éloges.
Les Échoppes et les Services
Les neuf poissonneries alignées en façade proposent une variété de produits frais:
- Sole: La reine des poissons plats, délicate et savoureuse.
- Crevette Grise: Un trésor iodé, à la chair fine et sucrée.
- Moules: Fraîchement pêchées, elles se dégustent en marinière ou à la crème.
- Saint-Jacques: Un délice de la mer, à la texture fondante.
- Maquereau de Trouville-sur-Mer: Labellisé depuis 2015, ce maquereau est pêché de manière artisanale, garantissant sa fraîcheur et sa qualité.
Vous pouvez vous offrir une dégustation directement sur place, en terrasse. Imaginez-vous siroter un verre de vin blanc tout en savourant des huîtres ou des moules fraîches. C’est une expérience authentique, les pieds presque dans l’eau.
Verdict
Le marché aux poissons de Trouville-sur-Mer est un lieu où l’on se régale autant avec les yeux qu’avec les papilles. Entre les anecdotes des pêcheurs, l’architecture pittoresque et les produits frais, c’est une expérience à ne pas manquer lors de votre visite en Normandie.
