Situé à l’orée de la plage, Les Docks est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un voyage sensoriel, une escapade gourmande où chaque plat raconte une histoire. Laissez-moi vous emmener dans ce sanctuaire de saveurs, perché au 38 rue Carnot, à quelques encablures des Planches.
Le Chef: Un Artisan Passionné
À la barre de Les Docks, le chef Romain est un véritable artisan. Son parcours, marqué par des escales en Polynésie, a façonné sa cuisine. Il puise son inspiration dans les marchés locaux, les produits de saison, et les souvenirs de ses voyages. Sa créativité se déploie dans chaque assiette, chaque alliance de saveurs. On dit qu’il a le don de transformer les ingrédients les plus simples en véritables trésors gustatifs.
La Décoration: Un Voyage Autour du Monde
En franchissant la porte de Les Docks, on quitte Trouville pour un tour du monde. La décoration, subtile et éclectique, évoque des passages de vie à travers les continents. Les illustrations et peintures de l’artiste Elim apportent une touche d’authenticité et de convivialité au lieu.
La Cuisine: Un Équilibre Subtil
La carte de Les Docks est un équilibre subtil entre tradition et modernité. Les produits locaux sont magnifiés par des techniques contemporaines. Les plats sont généreux, sans jamais sacrifier la finesse. On y trouve des classiques revisités, des créations audacieuses, et des clins d’œil aux voyages du chef. Chaque bouchée est une invitation à l’évasion.
L’Élégance des Calamars Frits
Les calamars frits chez Les Docks sont une ode à la simplicité sophistiquée. Imaginez des anneaux de calmar croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, servis avec une sauce maison qui réveille les sens. On comprend pourquoi certains clients les qualifient des meilleurs jamais mangés. La combinaison parfaite de textures et de saveurs, un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.
Le Burger, Symphonie de Saveurs
Le burger chez Les Docks est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience. La viande juteuse, le fromage fondant et les frites croustillantes se marient à la perfection. Chaque bouchée est un voyage gustatif. Les amateurs de comfort food seront comblés. Et pour accompagner ce burger divin, laissez-vous tenter par l’une des sélections de vins soigneusement choisies par l’équipe.
Croquettes de Maïs, un Secret Bien Gardé
Les croquettes de maïs sont le secret bien gardé de Les Docks. Elles sont discrètes, modestes, mais une fois en bouche, elles révèlent leur trésor. Croustillantes à l’extérieur, elles cachent un cœur crémeux, presque mystique. La sauce qui les accompagne est un clin d’œil à l’ailleurs, une invitation au voyage. On se laisse emporter par leur douceur, leur légèreté. Elles sont parfaites à partager entre amis, autour d’un verre de vin. Une expérience à la fois familière et inattendue.
Verdict
Les Docks est un joyau caché, une adresse où l’on vient pour se ressourcer, pour se laisser bercer par les vagues et les saveurs. Les clients ne tarissent pas d’éloges, et je les rejoins dans leur enthousiasme. Alors, réservez votre table, laissez-vous porter par la brise marine, et plongez dans cette odyssée culinaire.
Adresse: 38 rue Carnot, 14360 Trouville-sur-Mer
Téléphone: 06 20 29 20 28
Horaires d’ouverture: Lundi 12h00 – 23h00, Mardi 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00, Mercredi 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00, Jeudi 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00, Vendredi 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00, Samedi 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00, Dimanche 12h00 – 15h00 | 18h00 – 23h00
